Directement mise en cause par les organisations de protection de la nature, la soupe d’ailerons de requin est un plat prestigieux servi à l’occasion des banquets et des repas de fête en Asie. Chaque année 100 millions de requins sont capturés, principalement pour leurs ailerons dont la valeur marchande atteint des sommets.
Un reportage d’Antoine Mora et Christian Auxemery.
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