Boulanger de San Francisco : Pascal Rigo, le Steve Jobs de la Boulangerie

Pascal Rigo n’est pas un boulanger comme les autres. En quelques années, ce français que les américains ont surnommé le Steve Jobs de la boulangerie, a bâti un petit empire. Pourtant il y a 15 ans, Pascal Rigo était encore un simple boulanger dans le sud-ouest de la France. Quelques années plus tard, il a créé sa propre marque et possède 22 boulangeries à San Francisco : il est devenu le pape de la pâtisserie. Au point qu’en 2012 le géant du secteur Starbucks lui offre 100 millions de dollars pour racheter son business et l’engage comme directeur du département nourriture pour tous les États-Unis. Il supervise à cet époque plus de 12000 boutiques. Aujourd’hui Pascal Rigo est le boulanger le plus riche des États-Unis. Il y a 6 mois pourtant, il s’est lancé un nouveau défi. Créer une autre chaîne de boulangerie et se lancer à l’assaut de la grande distribution.
Productions Tony Comiti. Auteur : Tiphène Guissard , Manuel Laigre.

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